Curso Básico de Codornices
Un aporte al conociemiento de los coturnicultores

LA CODORNIZ

Capitulo 2

Diego Alejandro Niño Sánchez
Zootecnista U. Nacional de Colombia
Coordinador Técnico huevosdecodorniz.com 
E mail: coordinadortecnico@huevosdecodorniz.com

Calidad y Manejo del Agua

Uno de los principales elementos imprescindibles para cualquier explotación pecuaria y en especial en el sector avícola es el agua.

Suele ser tenido en cuenta como el nutriente mas importante y también con el tiempo es el que mas se descuida y con el se da fácil acceso al estrés y con el a las enfermedades.

Es de vital importancia el conocer que el consumo promedio de agua por parte de las aves es casi tres veces lo consumido en alimento sólido, es por eso que si las aves están consumiendo 20 gramos de alimento concentrado por día, el calculo de agua día será de 60 ml. por ave; aunque estos consumos pueden variar de acuerdo con la temperatura ambiente, la cantidad de sal contenida en los alimentos, las corrientes de aire y la humedad del galpón.

Si bien es cierto el agua resulta ser un elemento esencial para la producción, y la calidad de esta resulta ser mas importante que ella misma como tal y por esto es importante conocer al menos los conceptos básicos de esta para ser usada de manera optima.

Agua de Pozo Profundo:

De manera tradicional es un agua de excelentes características fisicoquímicas ya que es un agua que ha pasado por diversas capas de tierra y este proceso físico hace que retenga muchas partículas y por encontrarse en un medio sin aire la posibilidad de proliferación de patógenos es casi nulo: normalmente esta agua  que se logra por la filtración de las fuentes de agua superficial y eso por estoque las aguas profundas poseen una marcada influencia de las fuentes de aguas como ríos, quebradas o lagos de donde provienen.

Como punto en contra podemos contar que son aguas ricas en minerales como es el caso de hierro, azufre, calcio, aluminio, entre otras, por lo cual resulta importante hacer un análisis de la misma para conocer sus características, ya que aunque no es que resulten toxicas para las aves si pueden llevar a generación de sales en las tuberías y con ello el daño de los sistemas de bebida en el caso de poseer sistemas de bebedero de copa o niple.

Para el uso de este tipo de agua es importante el realizar una oxigenación de la misma para oxidar muchos de los minerales con los que viene y eliminar las bacterias que pueda traer.

Aguas Superficiales:

Son aquellas que son obtenidas de lagos, quebradas o ríos y las cuales suelen poseer condiciones estables en el tiempo aunque en los periodos de transición de invierno a verano y viceversa su disponibilidad puede verse seriamente alterada, tanto en calidad como en cantidad.

Con el uso de este tipo de aguas se corre el riesgo de tener aguas con alto riesgo de contaminación a menos que se conozca su origen o sea tomado de un nacimiento, pues es bien conocido que se botan de manera incontrolada muchos residuos a las fuentes de agua, contaminándolas, o simplemente por la escorrentía de las aguas puede lavar cultivos o producciones pecuarias llevando consigo estiércol o químicos agrícolas (herbicidas o pesticidas), los cuales son perjudiciales para la explotación.

Las aguas lluvias son una excelente opción de aguas de buena calidad pero esta debe ser colectada después de 10 minutos de iniciar la lluvia ya que esta primera facción suele llegar con los contaminantes que encuentra en el aire. Debe almacenarse en una zona fresa, cubierta y aislada del acceso de la luz y otros animales para evitar la proliferación de algas no deseadas o de contaminantes por agentes externos como zancudos, ranas y otros animales acuáticos.
 
Conociendo los tipos de aguas que se pueden usar, el paso siguiente es reconocer los sistemas correctos de manejos de este elemento.

Almacenamiento:

Para el correcto manejo del agua para la explotación se debe contar con un tanque de almacenamiento en lo posible oscuro, con tapa y regulador de nivel de agua, para esto se pueden usar los tanques de agua comerciales de uso residencial y los cuales cumplen los requisitos anteriores. Estos deben hallarse en un lugar mas alto del nivel de nuestras jaulas y si es posible del galpón con el fin de facilitar la provisión de esta por el medio de gravedad.

En zonas calidas y donde la incidencia lumínica es alta, estos tanques deben estar cubiertos o protegidos del sol, pueden ser pintado de blanco para la refracción de la luz o hacer cubiertas con elementos resistentes a la intemperie (techos de teja, palma, madera, etc.), ya que un aumento de la temperatura del agua reducirá el consumo de la misma y con ella se disminuye el consumo de alimento trayendo como consecuencia la caída de la postura. La temperatura del agua debe siempre ser menor que la ambiental.

Tratamiento Cotidiano:

Como se comento anteriormente el hecho de usar agua de acueducto no garantiza la calidad y potabilidad de la misma, mas cuando se conoce la susceptibilidad de las codornices a una regular calidad de agua; de manera práctica se pueden usar los siguientes protocolos de purificación de agua:

Manejo:

Los sistemas de administración de aguas a las aves mas usados en Colombia son los siguientes: