10/04/2012 - ACTUALIDAD COTURNICOLA
Tabla nutrcional del huevo de codorniz
Son bastantes los correos electrónicos y las llamadas que recibo con el tema de brindar la tabla nutricional de huevo de codorniz, con el fin de poner al alcance de la mayor cantidad de personas esta información vamos a tener esta tabla que es la más completa que he conocido hasta el momento. Espero les sea de mucha ayuda a todos.
Tabla basada en 1 unidad (huevo de codorniz) de 10 gr.
| Aporte por ración |
| Energía [Kcal] |
15,50 |
| Proteína [g] |
1,31 |
| Hidratos carbono [g] |
0,04 |
| Fibra [g] |
0,00 |
| Grasa total [g] |
1,12 |
| AGS [g] |
0,31 |
| AGM [g] |
0,49 |
| AGP [g] |
0,13 |
| AGP /AGS |
0,04 |
| (AGP + AGM) / AGS |
0,20 |
| Colesterol [mg] |
84,40 |
| Alcohol [g] |
0,00 |
| Agua [g] |
7,53 |
|
| Minerales |
| Calcio [mg] |
6,40 |
| Hierro [mg] |
0,37 |
| Yodo [mg] |
1,30 |
| Magnesio [mg] |
1,30 |
| Zinc [mg] |
0,15 |
| Selenio [µg] |
3,20 |
| Sodio [mg] |
14,10 |
| Potasio [mg] |
13,20 |
| Fósforo [mg] |
0,00 |
|
| Vitaminas |
| Vit. B1 Tiamina [mg] |
0,04 |
| Vit. B2 Riboflavina [mg] |
0,08 |
| Eq. niacina [mg] |
0,35 |
| Vit. B6 Piridoxina [mg] |
0,02 |
| Ac. Fólico [µg] |
6,60 |
| Vit. B12 Cianocobalamina [µg] |
0,16 |
| Vit. C Ac. ascórbico [mg] |
0,00 |
| Retinol [µg] |
9,00 |
| Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] |
0,00 |
| Vit. A Eq. Retincl [µg] |
9,00 |
| Vit. D [µg] |
0,51 |
|
| Ácidos grasos |
|
|
| Mirístico C14:0 [g] |
0,01 |
| Palmítico C16:0 [g] |
0,21 |
| Esteárico C18:0 [g] |
0,09 |
| Omega 3 [g] |
0,02 |
| Ac. Grasos cis |
0,00 |
| AGP cis |
0,13 |
|
| Palmitoleico C16:1 [g] |
0,05 |
| Oleico C18:1 [g] |
0,44 |
| Linoleico C18:2 [g] |
0,10 |
| Linolénico C18:3 [g] |
0,01 |
| Omega 6 [g] |
0,11 |
| Ac. Grasos trans |
0,00 |
| AGM trans |
0,00 |
|
| Araquidónico C20:4 [g] |
0,01 |
| Eicosapentaenoico C20:5 [g] |
0,00 |
| Docosapentaenoico C22:5 [g] |
0,00 |
| Docosahexaenoico C22:6 [g] |
0,01 |
| Omega 3/ Omega 6 |
0,01 |
| AGM cis |
0,49 |
| AGP trans |
0,00 |
|
| Hidratos de carbono |
|
|
| Hidratos de carbono simples |
Ácidos orgánicos |
Fitosteroles |
| Alanina [mg] |
73,90 |
| Arginina [mg] |
81,00 |
| Ac. aspártico [mg] |
125,50 |
| Ac. glutámico [mg] |
161,20 |
| Cistina [mg] |
30,10 |
| Fenilalanina [mg] |
71,40 |
|
| Glicina [mg] |
42,10 |
| Histidina [mg] |
30,50 |
| Isoleucina [mg] |
79,10 |
| Leucina [mg] |
111,10 |
| Lisina [mg] |
85,40 |
| Metionina [mg] |
40,80 |
| Hidroxiprolina [mg] |
0,00 |
|
| Prolina [mg] |
50,20 |
| Serina [mg] |
96,20 |
| Tirosina [mg] |
52,60 |
| Treonina [mg] |
62,10 |
| Triptófano [mg] |
20,30 |
| Valina [mg] |
91,10 |
|
| Hidratos de carbono no disponibles |
|
|
| Hidratos de carbono no disponibles |
| Polisac. no celu.solubles [g] |
0,00 |
| Polisac. no celu. insolubles [g] |
0,00 |
| Celulosa [g] |
0,00 |
| Lignina [g] |
0,00 |
| Almidón [g] |
0,00 |
|
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Fuente: www.dietas.net |